Interessantes
aus der Kaffeewelt

In den siebziger Jahren gab es in Deutschland noch ca. 2.000 Kaffeeröstereien, von denen bis heute weniger als 100 den Konzentrationswettbewerb der deutschen Kaffeebranche überlebten.

Timm zählt zu den wenigen kleinen und mittleren Betrieben, die neben den Kaffeeriesen bestehen. Mit rund 1.000 Sack im Jahr sind wir unter den Kleinen einer der Größten.

Dank zahlreicher hochwertiger Spezialitäten zählen wir uns in punkto Qualität zur Spitze. Genauso wie bei anderen Kulturgetränken, z.B. Wein oder Tee, ist bei Kaffee die Qualität ganz entscheidend. Das heißt, es ist wichtig, welches Anbaugebiet, welches Klima, welche Bearbeitung im Ursprung, in der Lagerung und Röstung sich hinter den so tollen Namen verbirgt.

Außergewöhnliche Rohkaffees sind nur selten und in kleinen Mengen von wenigen 1.000 Sack auf dem Weltmarkt zu finden. Wir kennen durch jahrzehntelange Erfahrung Plantagen, die jene wirklich exzellenten Rohkaffees produzieren.

Ganz besonderen Wert legen wir dabei auf die sorgfältige Ernte und die gründliche Bearbeitung. Genauso wichtig ist aber eine individuelle Röstung. Jede Kaffeesorte wird von unserem Röstmeister frisch, in kleinen Mengen, nach traditioneller Methode und mit größter Sorgfalt geröstet. Bei unseren ausgesuchten Kaffees sind alle Rahmenbedingungen erfüllt, die zu einer der besten Qualitäten auf dem Weltmarkt führen.